Evet, Tavuk Pirzola Bir M’sian Yemeğidir. İşte Hainan usulü hizmet veren 10 Yerleşik Nokta.

Malezya’da iyi yemek kıtlığı yoktur, özellikle de ülke insanlarımız ve ötesinde çok sevilen Malezya mutfağı söz konusu olduğunda.

işte klasik nasi lemak, Gözleme canai, asam laksaVe char kuey teow. Hepsi çevrede kolayca bulunur kopitiams senin bölgende.

Ama eşit derecede klasik başka bir şey olduğunu biliyor muydunuz? kopitiam şık(ky) İngilizce adına ve “Batı yemeği” kategorisine rağmen %100 Malezyalı olan yemek?

Doğru, eski usul Hainan tavuk pirzolasından bahsediyorum.

Peki nasıl icat edildi ve Hainan usulü tavuk pirzolasıyla tanınan bazı önemli restoranlar hangileri?

Hainalı tavuk pirzola üzerine kısa bir tarih dersi

19. yüzyıldaki yerel kalay madenciliği patlaması sırasında, Çinli ataların sürüleri yurtdışında servet aramak için Malezya’ya göç etti. Buna Hokkiens, Kanton, Teochews ve Hakkas dahildir.

Fujian ve Guangdong’dan, sonunda kalay madenciliği ve plantasyon endüstrisine yerleştiler ve hakim oldular.

Ancak partiye geç kalan bir grup göçmen Hainanlıydı. Hainan diyarından (kelimenin tam anlamıyla “denizin güneyi” anlamına gelir) selamlayan onlar, diğer iki alandan dışlandıktan sonra hizmet işini seçtiler.

Bu nedenle, o zamanlar hala Malaya’yı kolonileştirmekte olan daha zengin Çinli ailelere ve İngilizlere ev yardımcısı ve mutfak yardımcısı olarak çalışırken bulunacaklardı.

Bu onlara rosto yapmak, kızarmış pirzola pişirmek ve kremalı çorba hazırlamak gibi Batı pişirme tekniklerini tanıma fırsatı verdi.

Sonunda, Hainanlılar kendi lokantalarını ve kahve dükkanlarını açtılar ve bu, kopitiams. Daha önce kullandıkları bazı Batı malzemelerini benimseyen grup, Hainanese tavuk pirzolasını yarattı; Doğu ve Batı lezzetlerinin bir karışımı.

İlk olarak, tavuk budu yumurta yıkamaya bulanır ve domates demi-glace ile ıslatılmadan önce altın rengi kahverengi olana kadar kızartılır. Gizli içeriği Lea ve Perrins’in Worcestershire sosudur. Son olarak havuç ve bezelye, pişmiş soğan ve dilimlenmiş patates ile servis edilir.

Nesiller boyu keyifle tüketilecek doyurucu yemek bu şekilde yapılır.

Hainanese tavuk pirzola isteğinizi tatmin edecek 10 restoran

Artık bu Malezya yemeğinin kökeni konusunda daha bilgili olduğumuza göre, Hainanese tavuk pirzolası fikrinizi almanız için bazı önemli restoranlar ve kuruluşlar burada.

1. Yut Kee Restoranı, KL

1928 yılında ticarete atılan, Yut Kee Restoranı birinci nesil Hainanlı göçmen Lee Tai Yik tarafından kurulduğundan beri KL’de bilinen bir isimdir.

Kahve dükkanı, ilk faaliyete geçtiğinden beri kızarmış gibi diğer önemli zımbaların yanı sıra Hainan tavuğu servis ediyor. beni selamla, roti bebekve sığır eriştesi.

Konum: 1, Jalan Kamunting, Chow Kit, 50300 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur

Çalışma saatleri: 07:30 – 15:00 (Pazartesi hariç her gün açık)

2. Sun Sun Nam Cheong, Kuala Kubu Bharu

Kuala Kubu Bharu’nun tarihi kasabasında yer almaktadır. Güneş Güneş Nam Cheonghem gezginler hem de yerel halk için popüler bir kahvaltı noktası.

Domuz eti içermeyen restoran, nesillerdir kaya puf ve Teochew mutfağı gibi geleneksel lezzetler sunmaktadır. Ve Hainan usulü tavuk pirzola tarifinin, 103 yıl önce ilk servis etmeye başladıkları zamankiyle aynı olduğu bildiriliyor.

Konum: 8, Jalan Mat Kilau, Pekan Kuala Kubu Bharu, 44000 Kuala Kubu Baru, Selangor

Çalışma saatleri: 07:00 – 15:00 (Pazartesi hariç her gün açık)

3. Coliseum Cafe & Grill Room, Klang Vadisi

Geçmiş bir dönemin kalıcı bir hatırlatıcısı, Coliseum Cafe & Mangal Odası bir zamanlar İngilizlerin uğrak yeri olan ünlü bir yerdi.

1921’de açılan kolonyal tarzdaki restoran, öküz kuyruğu çorbası, pişmiş yengeç eti, biftek ve Hainan usulü tavuk pirzola gibi Batı ve yerel lezzetlerin bir karışımını sunuyor.

konumlar:

• Meydan 33; PG-02 Plaza 33, No.1 Jalan Semangat Bölüm 13, 46100 Petaling Jaya, Selangor
• Mid Valley Alışveriş Merkezi; LG216, Bahçeler, Mid Valley Alışveriş Merkezi, Kuala Lumpur
• IOI Şehir Alışveriş Merkezi; LG-51, IOI Şehir Alışveriş Merkezi, 62502 Putrajaya, Selangor

Çalışma saatleri: 10:00 – 22:00 (her gün açık)

4. Sin Kee Restoranı, KL

İlk olarak 1974 yılında açılmış, Sin Kee Restoranı olan David Foo tarafından kurulmuştur. bir kez şef olarak çalıştı Melaka’daki İngiliz Ordusu Kampında.

Batı ve Çin yemeklerinin bir karışımını sunmaya devam eden bir mahalle favorisi. Restoran, Hainan usulü tavuk pirzolasının yanı sıra yemekleriyle de tanınır. mun hayranı (kızarmış pirinç) protein yüklü.

Konum: 194, Jalan Tun Sambanthan, Brickfields, 50470 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur

Çalışma saatleri: 12:00 – 14:00, ardından 18:00 – 20:30 (Pazartesi ve Salı hariç her gün açık)

5. Yik Mun, Klang Vadisi

olarak övüldü the Tanjung Malim’i bir gurme durağı yapan restoran Yik Mun, 1926’da Kok Ee Chun tarafından başlatıldı.

Şimdi üçüncü nesil tarafından işletilen restoran, hem gezginler hem de bölge sakinleri arasında yerel bir favori olmaya devam ediyor. pao (çeşitli tatlarda gelir), Hainan mee ve ayrıca Hainan usulü tavuk pirzola.

konumlar:

• Restoran: 6043, Persiaran Slim Permai 8, 35900 Tanjung Malim, Perak
• Kafe: 60, Jalan Sri Hartamas 1, Taman Sri Hartamas, 50480 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan, Kuala Lumpur

Çalışma saatleri:

• Restoran: 8.30-20.00 (her gün açık)
• Kafe: 10:00 – 21:00 (her gün açık)

6. Sin Kok Thye (Yeni Cathy), Klang

Sakin Port Klang kasabasında bir kahve dükkanı olan Sin Kok Thye, onlarca yıldır faaliyet gösteren bir kafe. Tarifleri o kadar geleneksel ki, Hainan usulü tavuk pirzolalarında hala uyluk kemikleri var.

tarafından yönetildiği söyleniyor. üçüncü nesilbu aile dostu tesis, domuz eti içermeyen yiyecekler sunar ve bölgedeki birkaç önemli eski okul mücevherinden biridir.

Konum: 23, 180, Kawasan 13, 42000 Port Klang, Selangor

Çalışma saatleri: 07:00 – 18:00 (Pazar hariç her gün açık)

7. Hua Mui, Johor Bahru

1946 yılında başlayan Hua Mui Johor’daki orijinal Hainan usulü tavuk pirzolasının simge yapılarından biri olarak kabul edilir.

Yerel halk arasında popüler bir yer olan ziyaretçiler arasında Johor Sultanlığı da yer alır. Restoran, o zamandan beri Johor’da altı satış noktasına ulaştı ve merkezi mutfağı geçen Mayıs ayında helal sertifikasını aldı.

Konum: 131, Jalan Trus, Bandar Johor Bahru, 80000 Johor Bahru, Johor

Çalışma saatleri: 08:00 – 17:00

8. Cathay Restoranı, Ipoh

Ipoh’daki Osborne Caddesi boyunca yer alan Cathay Restaurant, onlarca yıldır var olan şirin bir kopitiamdır.

Bu listedeki diğerlerinden biraz farklı olan kuruluş, Hainanese tavuk pirzolasının dört çeşidini sunuyor. Müşteriler domuz eti, balık, sığır eti ve tavuk gibi kendi seçtikleri bir proteini tercih edebilirler.

Konum: A17, Jalan Dato Tahwil Azar, Taman Jubilee, 30300 Ipoh, Perak

Çalışma saatleri: 7.30AM – 4PM (Cuma ve Cumartesi hariç her gün açık)

9. Hai Onn Restoranı, Penang

Hareketli Georgetown kasabasının içine gizlenmiş, Hai Onn Restoranı Tavuk pirzola da dahil olmak üzere gösterişsiz geleneksel Hainan-Malezya yemekleri sunan restoran.

Şu anda ikinci nesil tarafından işletilen bu yerel kahve dükkanı, 80 yaşın üzerindedir ve eski bir yemek cevheri olmaya devam etmektedir. KL’deki Yut Kee Restaurant’a benzer şekilde, aynı zamanda klasiği de pişiriyor. roti bebek.

Konum: 53, 55 Burmah Road, George Town, Malezya

Çalışma saatleri: 11.30AM – 4.45PM (Pazartesi hariç her gün açık)

10. Wan Li Restoranı, Taiping

Bu listedeki diğerlerine kıyasla daha yeni restoranlardan biri olan Wan Li, Hainan usulü ve standart karabiber sosu olmak üzere iki çeşit tavuk ve domuz pirzolası servis etmektedir.

1997’de açılan Taiping restoranı, Hainan böreği, kuzu yahnisi ve assam balığıyla da bilinir. Taiping’deki çoğu yer gibi, fiyatları da uygun ve kitle dostu.

Konum: 48, Jalan Kota, 34000 Taiping, Perak

Çalışma saatleri: Yok

• Malezyalı girişimler hakkında yazdığımız makaleleri okuyun Burada.

Öne Çıkan Resim Kredisi: Jimmy Chan / Kelvin CC / Yut Kee Restaurant / Coliseum Cafe & Grill Room