California Tüm Öğrencilere Ücretsiz Yemek Vermeye Başlarken Menüdeki Daha Sağlıklı Seçenekler


Kredi bilgileri: Kate Sequera / Edsource

“Central Los Angeles’ın Westlake semtindeki Liechty Ortaokulundaki öğrenciler, okulun ilk gününde öğle yemeği için sıraya giriyorlar ve menüdeki yeni öğeler arasında geziniyorlar.

Yumurta beyazı kahvaltı dürümleri, vejeteryan ramen, bamya, sırlı havuç ve organik çizburger sadece modaya uygun restoran teklifleri değil, California okullarında bazı kahvaltı ve öğle yemeği menülerinde.

Okul yemeklerine erişimi genişletmeyi amaçlayan eyalet ve federal fon akışıyla, California bölgeleri gıda üretimini hızlandırıyor, menüleri yeniliyor ve eskisinden daha taze, sağlıklı malzemeler kullanıyor. Okul yemekleri, Covid-19 pandemisinin başlangıcından beri olduğu gibi, tüm California öğrencileri için ücretsiz olmaya devam edecek.

Los Angeles Birleşik Müfettişi Alberto Carvalho gibi eğitim liderleri, tüm öğrencilerin okuldayken ücretsiz beslenmesini sağlayarak ve yemeklerin kalitesini artırarak, bölgelerin ailelerin yaşadığı gıda güvensizliği ile mücadele edebileceğini umuyor.

Carvalho yakın tarihli bir basın toplantısında, “Çocuğunuzun her gün, hiçbir soru sorulmadan beslenmesi bir insan hakkıdır” dedi. “O halde çocuklarınızı kahvaltıdan faydalanabilecekleri kadar erken okula getirin, onlara sıra yürümelerini ve ücretsiz öğle yemeğinden faydalanmalarını söyleyin ve tadını çıkaralım.”

Carvalho, LAUSD’nin menüsündeki en sevdiği yeni öğenin, ballı, kahverengi pirinç ve brokoli ile birlikte gelen kung pao tavuğu olduğunu söyledi. Bölgenin yeni tarçınlı rulolarını, ramen kaselerini, smoothie’lerini, yoğurtlu meyveli kahvaltılık kaselerini de tattığını ve beğendiğini söyledi.

2022-23 öğretim yılı, California, Maine, Vermont ve diğer birkaç eyaletle birlikte her çocuğa ücretsiz kahvaltı ve öğle yemeği sağlamayı vaat ettiği ilk yıl olacak. 2020’de Covid-19 pandemisinin başlamasından bu yana ABD Tarım Bakanlığı, tüm öğrencilere ücretsiz yemek sağlamak için ilçelere geri ödeme yaptı. O zamandan önce, ilçelere yalnızca Ulusal Okul Öğle Yemeği Programına kayıtlı düşük gelirli öğrencileri beslemek için geri ödeme yapıldı.

USDA’nın evrensel yemek programı gün batımları 2022-23 öğretim yılının başında, ancak yine de düşük gelirli öğrencilerin yemeklerini ilçelere geri ödeyecek. Bu öğretim yılından başlayarak, California ve diğer eyaletler, tüm öğrencilere ücretsiz okul yemekleri sağlamak için faturanın geri kalanını almayı üstlendiler. Kongredeki Demokratlar önerdi mevzuat öğrencilerin ücretsiz okul yemeklerine erişimini genişletecek ve USDA artan ücretsiz yemekler için geri ödeme oranları. USDA ayrıca milyonlar yatırdı okullar ve çiftlikler arasındaki ortaklıkları teşvik etmenin yanı sıra okul yemeklerinin kalitesini iyileştirmek için ilçeleri destekleme programlarında.

2021-22’de Kaliforniya milletvekilleri bağlılık evrensel ücretsiz yemek programına her yıl 650 milyon dolar ve ilçelere devlet yemek geri ödemelerini tamamlamak için 2021-22 bütçesinde 54 milyon dolar tahsis etmek. 2022-23 bütçesi, bir bütçe için fazladan 600 milyon dolar sağladı. hibe programı okulların mutfak altyapısını yükseltmek ve Kaliforniya’da yetiştirilen ürünleri satın almak ve diyet kısıtlamaları olan öğrencilere seçenekler sunmak gibi en iyi gıda tedarik uygulamalarını teşvik etmek için bir hibe programı için 100 milyon dolar.

California tüm öğrencilere ücretsiz yemek sunmaya başladığından menüdeki daha sağlıklı seçenekler

Kredi bilgileri: Ali Tadayon / Edsource

Aileler, okul mutfak altyapısını iyileştirmeyi amaçlayan hibe fonlarıyla satın alınan bir gıda kamyonundan West Contra Costa Unified tarafından sağlanan ücretsiz yaz yemeklerini almak için Richmond’da sıraya giriyor

East Bay Bölgesi’ndeki West Contra Costa Unified, ekstra fonları bir seyyar yemek kamyonu satın almak için kullandı ve kar amacı gütmeyen Conscious Kitchen ile bir ortaklık aracılığıyla bölge, çizik pişirilmiş okul yemekleri için taze ürünler alıyor. Conscious Kitchen, öğrencilere organik yemekler sağlamak için okullarla birlikte çalışır.

West Contra Costa’nın bu yıl sunduğu bazı yeni menü seçenekleri arasında baharatlı akçaağaç sırlı tavuk, jambonlu musubi ve çilekli kekler yer alıyor.

Ülke genelinde okul bölgeleriyle sözleşme yapan Oakland merkezli sağlıklı yemek dağıtıcısı Revolution Foods’un CEO’su Dominic Engels, halkın beslenmeye olan ilgisinin son 20 yılda arttığını ve ebeveynlerin okul yemeklerinin ne kadar sağlıklı olduğu konusundaki endişelerinin giderek arttığını söyledi. “tüm zamanların en yüksek seviyesi” Engels, bunu sosyal medya aracılığıyla gıda odaklı reklamlara bağladı.

Engels, “Dünya, yemeğin ne yaptığına göre ayarlandı ve bu, okullara da yansıdı” dedi. “Bu trend devam edecek”

Fresno Unified’de bu yılki yenilik, ebeveynlere ve velilere her gün kahvaltı ve öğle yemeği için okul yemekleri hakkında bilgi sağlayan bir uygulama ve etkileşimli web sitesidir. Uygulama, bir Fresno Unified haber bültenine göre, yemeklerin bir görüntüsünü ve açıklamasını, ayrıca beslenme ve alerjen bilgilerini gösterir. Fresno Unified’ın yeni yemek ürünlerinden bazıları, USDA sertifikalı organik sığır eti içeren çizburger, fasulye veya dana queso ile tacos ve tam tahıllı kekleri içerir.

Fresno Birleşik Müfettiş Bob Nelson yaptığı açıklamada, “Sağlıklı ve çekici yemekler sunmak, öğrencilerimizin öğrenimlerine odaklanmalarına yardımcı olmak için uzun bir yol kat ediyor” dedi.

Bölgenin yemek hizmetleri direktörü Barbara Jellison, West Contra Costa Unified’ın pandemi sırasında yerel fırıncıların yanı sıra peynir, et, meyve ve sebze gibi malzemeler için Bay Area çiftçilerinden daha fazla malzeme tedarik etmeye başladığını, çünkü tedarik zinciri sorunlarının teslimat gecikmelerine ve ek ücretlere neden olduğunu söyledi. ülke genelindeki bazı büyük gıda distribütörlerinden. Jellison, bu çiftçilerden bazılarının daha önce okullara satış yapmadığını söyledi.

Jellison, “Son üç yılda gerçekten yaratıcı olduk ve yemek programımızı geliştirdik” dedi.

Jellison, bu yıl bölgenin hedefinin, atıkları azaltmak için daha az önceden paketlenmiş öğüne sahip olmak olduğunu söyledi. Bölge, okullarda pişirdikleri veya yerinde servis ettikleri yemeklere “tabak yemekleri” diyor. Bölge ayrıca, son birkaç yıldır hazır yiyecekleri satın almak yerine evde daha fazla yemek pişirmek için çalışıyor. Jellison, geçen yıl ilçede yemeklerin yaklaşık %30’unun mutfak personeli tarafından pişirilmesinden %70’e çıktığını söyledi.

Jellison, “Çocuklar taze hazırlanmış yemekleri ve çeşitliliği görmekten hoşlanır” dedi. “Onları gemiye almak zaman alıyor çünkü onlardan farklı – daha önce yemedikleri yemeklerden bazıları. Zaman ve eğitim gerektiriyor.”

Jellison, çocuklara pizza ve sosisli sandviç gibi şeyler yerine daha sağlıklı yiyecek seçeneklerini yedirmenin anahtarının, öğrencilere daha çeşitli yemekler sunmak ve onları beslenme konusunda eğitmek olduğunu söyledi. Bölge ayrıca öğrencilerden geri bildirim almak için yeni menü öğeleri için tat testi yapar ve menüyü geliştirmek için öğrencilerin hangi gıda maddelerine yöneldiğini veya kaçındığını takip eder.

USDA Müsteşarı Stacy Dean, “çiftlikten okula bağlantının” yerel gıda sistemlerini güçlendirmek ve küresel tedarik zinciri ve enflasyon etkilerine karşı koymak için çok önemli olduğunu söyledi. dekan, West Contra Costa Unified’de bir yaz yemeği bırakma ziyaretini ziyaret eden, bölgenin yerel çiftçilerle olan ortaklıkları ile “öncülük ettiğini” ve ülke genelindeki bölgelerin dikkat etmesi gerektiğini söyledi.

Dean, “Gıda, hem eğitimin temel bir bileşeni hem de yerel tarımın temel bir bileşenidir” dedi. “Bu parçaları bir araya getirip yerel çiftçi ile okul bölgesi arasında bağlantı kurduğunuzda harika şeyler olabilir.”

Bunun gibi daha fazla rapor almak için, buraya tıklayın EdSource’un eğitimdeki en son gelişmelerle ilgili ücretsiz günlük e-postasına kaydolmak için.

California tüm öğrencilere ücretsiz yemek sunmaya başladığından menüdeki daha sağlıklı seçenekler




Kaynak : https://worldnewsera.com/news/education/healthier-options-on-the-menu-as-california-begins-providing-free-meals-for-all-students/

Yorum yapın

SMM Panel PDF Kitap indir