Bu S’porean Lansmanda 10.000 Fasulye Derisi Atıştırmalığı Sattı ve 5 Ay İçinde Küresel Olarak Genişledi

Büyürken, Eugene Teo’nun annesi, aile için atıştırmalık olarak sık sık fasulye kabuğu ve balık köftesi kızartırdı.

Bununla birlikte, üniversite için yuvadan ayrılan Eugene, annesinin yemeklerini ve ona evini hatırlatan çocukluk atıştırmalıklarını sık sık özlerdi.

Sevilen çocukluk anılarının yanı sıra, sık sık Japonya’yı dolaşan Eugene, Singapur’un tüketicilere kolayca ulaşılabilen aynı çeşitte atıştırmalıklara sahip olmadığını keşfetti.

Daha önce herhangi bir iş deneyimi olmadan – daha önce bir petrol ve gaz tüccarı olmadan önce Singapur Havayolları’nda görevliydi – ucuz, nostaljik ve en önemlisi “benzersiz Singapur” olan bir atıştırmalık yaratmaya başladı.

Kendi çocukluk atıştırmalıklarından ilham alarak fasulye kabuğunu gerçek bir atıştırmalık haline getirmek istedi.

Son derece çok yönlü bir bileşen olan fasulye kabuğu, yong tau foo, dim sum ve inari gibi Asya yemeklerinin çoğunda kullanılır. Bu geleneksel malzemeyi alıp her yaştan insanın tadını çıkarabilmesi için ona modern bir dokunuş katmak istiyor.

Eugene, “Her zaman kenarda kalan bu çok sevilen malzemeyi merkeze getirmek istiyoruz” dedi.

Dünyanın ilk fasulye ezmesi cilt atıştırması

Ocak 2020’de piyasaya sürüldü, fupi dünyada türünün ilk örneği olarak lanse edilmektedir.

Eugene’e göre, atıştırmalıkları patates cipsi ve balık kabuğu gibi diğer kızarmış atıştırmalıklara kıyasla çok daha sağlıklı, daha hafif ve yağlı değil.

Fupi ilk olarak markanın 10.000 paket satmayı başardığı Vivo City alışveriş merkezindeki Çin Yeni Yılı fuarında piyasaya sürüldü.

Buna ek olarak, Fupi lansman sırasında bir şenlikli hediye kutusu piyasaya sürdü ve ilk hafta içinde 150 kutu sattığını görünce bu da bir hit oldu.

Atıştırmalıklarına olan talep o kadar yoğundu ki, Eugene bir arkadaşının arabasını ödünç almak ve daha fazla stok almak için Malacca’ya gitmek zorunda kaldı.

Bununla birlikte, karşılaştıkları önemli bir iş zorluğu, fabrikanın süreçlerinin çoğu hala manuel olduğundan, tüketicilerden gelen siparişleri işleme koymadaki verimlilik eksikliğidir. Bu, markanın bir günde üretebileceği sipariş sayısını sınırlandırıyor ve bu nedenle Fupi, üretimi artırmak için gerekli makinelere yatırım yapmayı planlıyor.

Başlangıç ​​​​fikirlerini planlarken, Eugene önce hem arz hem de talep faktörlerine baktı.

Eugene, “Fupi’yi Singapur kıyılarının ötesine taşımak için markamızı ve ürünümüzü anlayan distribütörlere ve ihracatçılara ihtiyacımız vardı” dedi.

Tedarik açısından, markanın tüketicilere en kaliteli atıştırmalıkları sunabilmesi için verimliliği sağlaması gerekiyordu. Bu, fabrika, malzemeler, paketleme ve depo için kaynak bulmanın yanı sıra uygun becerilere sahip bir iş gücü bulmayı ve tedarik zincirlerinin güvenilir ve sağlam olmasını sağlamayı içeriyordu.

Talep açısından en önemli öncelik, sosyal medya platformları, işbirlikleri, organizasyonlar ve pop-up mağazalar aracılığıyla pazarlama ve marka bilinirliği yaratmaktı.

Eugene, “Fupi’nin tadını ve dokusunu mükemmelleştirmek için ilk birkaç ay yorulmadan çalıştık, üretim hattımızı kurduk ve gemideki Fupi distribütörleriyle konuştuk” dedi.

İlk günlerin kolay olmadığını ve ebeveynlerinin işi başlatmak için yardım eli uzatmasına minnettar olduğunu da sözlerine ekledi. Eugene, Singapur’da tek başına satış ve pazarlamayı yönetirken, Malacca, Malezya’daki operasyonları ve üretimi denetlemeye yardımcı oldular.

Fupi’yi başlatmak için 100.000 S$ yatırım yapan Eugene, başabaşları için yalnızca bir yıl sürdüklerini paylaştı.

Her yıl yeni lezzetler yaratmaya çalışıyorlar

Fupi’nin lezzetleri Singapurlu temel gıdalardan ilham alıyor ve Fupi, daha fazla insanı atıştırmalıklarının tadını çıkarmaya çekmek için her yıl yeni lezzetler yaratmaya çalışıyor.

Fupi’nin özel lezzetlerinden bazıları arasında Sichuan Mala, Hot Pot Tomato ve Nyonya Laksa (Singapur Yemek Festivali ile işbirliği içinde geliştirildi) yer alıyor ve en son olarak iki yeni lezzet daha piyasaya sürdü: Thai Green Curry ve Seaweed Wasabi.

Marka ilk piyasaya çıktığında tüketiciler Sichuan Mala’ya yöneldi, ancak geçen yıl Hot Pot Tomato markanın en çok satan ürünü haline geldi.

Eugene’e göre, yeni bir lezzet yaratmaya yönelik Araştırma ve Geliştirme (Ar-Ge) süreci, genellikle konseptten üretime kadar sekiz ila 10 ay sürer.

Süreç, tarifin oluşturulması ve ayarlanmasının yanı sıra en az 50 kişiyle bir “lezzet testi” yaparak geri bildirimlerini toplamayı içerir. Odak grubu lezzetten memnun kaldığında, ancak o zaman üretim için alınacaktır.

Tüm lezzetlerin kesimi yapmadığını da sözlerine ekledi. Örneğin, Fupi’nin “tatlı” bir versiyonunu, özellikle de çikolata aromasını yaratmayı denediler, ancak tadı umdukları kadar iyi olmadı.

Fupi, yeni tatlar ve ürünler (fasulye çubukları) piyasaya sürmenin yanı sıra, en üst düzeyde mükemmelliği elde etmek için mevcut lezzetlerini değiştirmekle meşgul.

Eugene, “Fupi’yi Ocak 2020’de ilk piyasaya sürdüğümüz zamana kıyasla daha az yağlı ve daha gevrek hale getirdik” dedi.

Covid-19, fırsatlar ve zorluklarla dolu karışık bir çanta.

Covid-19, Fupi için kendi fırsatlarını ve zorluklarını sundu.

Covid-19 kısıtlamaları ile birçok insan evde kalmaya teşvik edildi. Bu, çevrimiçi alışveriş ve atıştırmalıklarda önemli bir artışa yol açtı ve sonuçta çevrimiçi satışlarının ve gelirlerinin de artmasına neden oldu.

2020’de Covid-19’un zirvesinde olan marka, ayda ortalama 10.000 paket satmayı başardı. Devre kesici sırasında bile satış hacmi ayda 16.000 pakete yükseldi.

Öte yandan, Covid-19 kısıtlamaları üretim insan gücünü etkiledi ve bu da tedarik zinciri sorunlarına yol açtı. Ayrıca hammadde maliyetlerinde artış, daha uzun teslimat süreleri ve daha düşük üretim oranları gibi bir dizi başka sorunu da beraberinde getirdi.

Bu zorluklara rağmen, Fupi’nin piyasaya sürülmesinden sadece beş ay sonra marka, Amerika Birleşik Devletleri’ne erişimini cesurca genişletti.

Eugene, “Amerika Birleşik Devletleri, Kanada ve Yeni Zelanda’ya ihracat yapmaya başladığımızdan beri satış hacmimiz ikiye katlandı” dedi.

Ayrıca Dubai ve Avustralya gibi diğer ülkeleri de kapsayacak şekilde ihracatlarını genişletmenin ortasında olduklarını ve şu an için fiziksel bir mağaza kurma planları olmadığını da sözlerine ekledi.

Sonuçta amacı, Fupi’yi küresel bir ev markası ve atıştırmalık haline getirmektir. Bunu başarmak için Fupi, tüketicilere en iyi atıştırma deneyimlerini sunarak tüketicilerin ihtiyaçları doğrultusunda yenilik yapmaya ve gelişmeye devam edecek.

Statükoya meydan okumak için yaratıcılığı kullanma mantrasına sadık kalarak, “hile yapma” veya “kitschy” olmadan yenilikçi olmaya başlar.

Eugene, “Fupi’yi aileleri ve arkadaşları nostaljik bir atıştırmalıkla bir araya getirmek için başlattım ve (bu da bugün ana hedefimiz)” dedi.

Yerli markaları destekleyin ve Fupi’yi şimdi satın alın VP Etiketi:

Öne Çıkan Resim Kredisi: Fupi