Birçok Restoran Markası Menüye Pizza Ekledi. İşte Neden

Bazıları bir trend oluşturmak için üç veri noktası gerektiğini söylüyor, bu nedenle pizza dışı restoran zincirlerinin neden menülerine pizza eklediğini incelemenin zamanı gelmiş olabilir.

Yeni bir gözleme pizza serisini piyasaya süren Panera’yı düşünün 2020’nin sonlarında.

Daha yakın zamanlarda, Buffalo Wild Wings, bir Buffalo Boneless Bar Pizza ve bir Honey BBQ Boneless Bar Pizza’yı tanıttı. Her ikisi de diğer malzemelerin yanı sıra zincirin kemiksiz kanatları ve sosları ile doldurulur.

Üçüncüsü, Tim Hortons harekete geçerek gözleme pizza testi Kanada’nın kendi pazarındaki çeşitli restoranlarda.

Red Robin, sıfırdan başlamak yerine, Donatos pizzasını restoranlarına entegre etmek için ortak bir çaba gösteriyor. seçeneği de dahil olmak üzere şimdi 200’den fazla konum.

Bu sözde eğilimin muhtemelen birkaç itici gücü var. Yeni başlayanlar için, pizza şirketleri pandemi sırasında ailelerin evde oturup yemek yeme konseptlerinden kaçınarak gruplar halinde yemek yemesi nedeniyle orantısız bir başarı elde etti.

Bu ivmenin çoğu, özellikle enflasyondan bıkmış tüketiciler değer tekliflerine yöneldikçe devam etti. Tüm bir aileyi besleyebilecek 5 ila 10 dolarlık büyük bir pizza, çoğu insan için muhtemelen “değer” olarak nitelendirilir.

Ayrıca, tüketicilerin yiyeceklerini teslim etme, arabaya servis veya elden teslim yoluyla sipariş etme eğilimleri, akşam yemeği kısıtlamaları hafifletilse bile yüksek kalmıştır. Birkaç menü seçeneği pizza kadar seyahat eder.

Tüketiciler için belki de en büyük çekiliş, pizzanın özellikle futbol sezonu yaklaşırken en popüler yiyeceklerden biri olmasıdır. Menüye birkaç gözleme eklemek, her zaman kritik olan veto oyu kazanmanın kesin bir yoludur.

Buffalo Wild Wings CMO’su Rita Patel yaptığı açıklamada, “26 sos ve baharatlarımızdan herhangi birinde kanatlar, 30’dan fazla bira muslukları, duvardan duvara TV’ler ve şimdi Boneless Bar Pizza ile hayranlar neden seçsin ki? başka bir yere gitmek için mi?”

İş tarafında, özellikle az malzeme varsa veya malzemeler zaten mevcutsa, Buffalo Wild Wings’in kemiksiz kanatlarında olduğu gibi, pizzanın operasyonlara eklenmesi nispeten kolaydır. Belki daha da önemlisi, pizza işletmeleri ortalama %15 kar marjınazaran diğer restoranlar için %3 ila %5.

Ayrıca burada çok iyi bir rekabet hamlesi olabilir ve belki de nominal de olsa bir miktar pazar payı kapılabilir. Kategori liderleri Domino’s ve Pizza Hut’taki satışlar, teslimat sürücüsü sıkıntısı nedeniyle talep karşılanamadığı için son çeyreklerde negatife döndü. Teslimat siparişi vermek için bir barikatla karşılaşan tüketicilerin artık pizza özlemlerini tatmin etmek için geri dönmeleri için birkaç seçeneği daha var.

Nihayetinde, pizzanın geleneksel olarak kahvaltıları veya tavuk kanatlarıyla bilinen konseptlerde büyüyen bir temel haline gelip gelmediğini zaman gösterecek. Ancak şu anda, bu lansmanlar bazı ilginç anlatılar yaratıyor. Örneğin Panera’yı ele alalım. Pizzaları, zincirin pandemi öncesi performans ölçütlerini aşmasına yardımcı oldu. yöneticiler söyledive özellikle akşam yemeği gün bölümünü artırın.

Red Robin’in Donatos pizzalı restoranları, diğer restoranlardan 300 baz puan daha iyi performans gösterdi ve zincirin şirket dışı işini satışlarının %40’ından fazlasına yükseltmesine yardımcı oldu. Red Robin, pizza kârlılığının gelecek yıl 25 milyon doları aşmasını bekliyor.

Kim bilir, belki de McPizza sonunda geri döner. 2000 yılında üretimi durdurulan bu madde, Twitter’da son zamanlarda trend olanbu yüzden hiçbir şeyi hesaba katmamak en iyisidir.