Bugün ülke çapındaki en heyecan verici yiyecek, her türden mutfaktan öğeleri bir araya getiriyor. Sorun: ona ne isim verileceği ve bir ismin neden önemli olduğu. “Yeni Amerikalı” fiili bir terim haline geldi, peki şimdi ne anlama geliyor? Hoşgeldiniz Yeni Amerikan Sorunuçağdaş Amerikan yemekleri hakkında nasıl konuştuğumuzu araştıran bir mini dizi.
Fotoğrafçı Bobby Doherty, bu makalede yer alan görüntüleri oluşturmak için AI görüntü oluşturucu Midjourney’i kullandı. Her resim, ChatGPT’nin “Yeni Amerikan” olarak tanımladığı bir yemeği gösteriyor.
AI bu yıl Yeni bir Amerikan restoranı açacak olsaydı, adı “Harvest & Hearth” olurdu. Menüde kızarmış tavuk ve waffle, burrata, Akdeniz yassı ekmekleri, suşi burritoları, askı biftek ve çikolatalı lav pastası yer alacaktı. Ünlü Napa Valley restoranının şefi Thomas Keller Fransız Çamaşırhanesiya da Amerika’ya taşınmak için maaş alacağını tahmin ettiğim Yotam Ottolenghi mutfağı yönetecekti. Konuklar, “bölgenin doğal güzelliğinden ilham alan” bir ortamda yemek yiyebilir ve Avicii, Bruce Springsteen, Justin Timberlake ve The Black Eyed gibi sanatçıların müziklerini dinlerken “rahat, rahat bir havanın” tadını çıkarabilirler. bezelye.
Bu çılgın ama sıkıcı kurgusal restoran, son zamanlarda yaptığım bir konuşmadan çıktı. ChatGPT, metin yanıtlarını algoritmik olarak işleyebilen ve oluşturabilen bir OpenAI botu. Yeni Amerikan terimi kırk yılı aşkın bir süre önce ortaya çıktığından beri, yemek yazarları ve Yelp ve Google gibi platformlar, etiketin belirsiz olmasına rağmen, ülke genelinde küresel etki parıltısı sunan herhangi bir restoran menüsüne etiketi tokatlıyor. Açıkça tanımlanmış (Fransızca veya Korece veya Mutfağı Buraya Ekle şeklinde) bir kutuya sığmayan menüler ve şefler için anlamsız, kafa karıştırıcı bir yakalama haline geldi.
Beyaz peynir ve fesleğen ile Heirloom domates ve karpuz salatası.Midjourney kullanan Bobby Doherty’nin AI sanatı
Bu yüzden ChatGPT’nin—makinenin yazılı kelime için güçlü öğrenme becerileri ve hüner etkileyicidir – netleştirmeye yardımcı olabilir Yeni Amerikan yemeği aslında ne. (Dürüst olmak gerekirse, işimi alın!) Ancak saatlerce süren gidip gelmelerden sonra, programın bu terim konusunda kaynaklarınınki kadar yorgun ve kafası karışık olduğu açık: Biz, insanlar. Aslında ChatGPT, yemek yazmanın yıllar içinde ne kadar aynı-aynı olduğunu vurguladı. Bot’a kötü veriler verirsek, kötü cevaplar verir.
Harvest & Hearth’in yapay zeka tarafından oluşturulan “Yeni Amerikan” restoran çalma listesi. Okurken onun kaotik ritimlerine kendinizi bırakın.
Basit başladım. “‘Yeni Amerikan’ yemeğinin ne olduğunu açıklayın” diye sorduğumda ChatGPT, lise tarih dersinde okuduğunuz bir şeye çok benzeyen bir paragraf yazdı; genellikle doğru notalara basıyordu, ancak kuru ve belirsiz bir şekilde. Mutfağın “Amerika Birleşik Devletleri’ndeki çeşitli göçmen topluluklarınınkiler de dahil olmak üzere çeşitli mutfak geleneklerinden ilham aldığını” söyledi. Bot, “Güneybatı tatları” içeren bir suşi rulosu ve Kore tarzı bir barbekü burgeri gibi “füzyon yemekleri” kategorisinde beklenebilecek “tat ve dokuların yaratıcı kombinasyonlarına” birkaç örnek sundu.
AI’dan Yeni Amerikan yemeklerinin bir listesini oluşturmasını istediğimde, sonuçlar da yumuşaktı ve en iyi ihtimalle, etiketin tanımlaması gereken “göçmen toplulukları” nın belli belirsiz bir türeviydi. “Renkli, mevsimsel bir dokunuş” için kavrulmuş sebzeler içeren kinoalı ızgara somon. Karides, irmik ve dana tacos iyi bir ölçü için atıldı. Ve birdenbire, “klasik Japon erişte çorbasını alan” ve onu tamamen Amerikan sığır köftesine dönüştüren ramen burger (gerçekte erişte çörek haline gelir).
Bazı örnek New American restoran menüleri talep ederek daha derine inmeye cesaret ettim ve sonuçlar oldukça unutulabilirdi. İlk sorgumda füme alabalık sosu, ızgara kuzu pirzola veya mantarlı risotto ve tatlı olarak çikolatalı ve tuzlu karamelli tart çıktı. Bir başkası, yadigâr domates salatası marşı ve ardından tavada kızartılmış deniz tarağı ve çekirdekli meyve ezmesi ile geldi. İçecekler için, hayali yemek yiyenler, köpüklü lavanta limonata veya zencefil ve ballı buzlu çay arasından seçim yapabilir. Fena değil, ancak mutlaka “çeşitli mutfak geleneklerinden” alınmaz.
Kaynak : https://worldnewsera.com/food/we-asked-ai-to-create-new-american-dishes-the-results-revealed-the-cuisines-cliches/